Grigliata limone&zenzero (Lemon Ginger Fish)

Chi mi conosce sa bene quanto ami grigliare… il mio barbeque, la carnazza che sfrigola sulla griglia, una birra ghiacciata in mano… mmh no! Stasera non va così!

Ma non ci si arrende per così poco… butto la piastra sui fornelli e via… grigliatina di calamari e mazzancolle, zenzero e limone.

2 calamari di media dimensione

3 mazzancolle

1 rametto di prezzemolo

1 pezzo di zenzero

1 limone

2 cucchiaini di paprika dolce

1 cucchiaio di sesamo nero e bianco

olio EVO

Prendete i calamari, rimuovete l’osso interno e la bocca. Apriteli a metà ed applicate delle piccole incisioni su di un lato. Marinateli con il succo di un quarto di limone e le listarelle di zenzero che avrete tagliato in precedenza.

Mentre i calamari sono a marinare dedicatevi alle mazzancolle: pulitele rimuovendo il guscio lasciando intatta la testa e la coda. Passatele nel succo di limone ed impanatele con la paprika.

Mettete sul fuoco la piastra e quando sarà ben calda adagiatevi il pesce. Fate cuocere per 4-5 minuti girando a metà cottura.

Impiattate e ricoprite le mazzancolle con abbondante sesamo ed i calamari con il prezzemolo.

DK-51

(English)

Anyone who knows me will know that I am a grill lover… : bbq, my beloved meat and a good icy Beer in my hand… but tonight goes different… so I cooked barbecue squids&prawns with lemon and ginger.

We do what we can to survive!

 

2 medium squids

3 prawns

1 sprig of parsley

1 small piece of fresh ginger

1 lemon

2 teaspoons of sweet paprika

1 tablespoon of sesame seeds

olive oil

Clean the squids and cut them in half. Marinate the squids with lemon juice and sliced ginger.

In the meanwhile remove the shell of prawns (pay attention to preserve the head and the tail). Season the prawns with lemon juice and sweet paprika.

Preheat a grill for high heat and grill the fish 2-3 minutes per side.

Before serving, dress the prawns with sesame seeds and the squids with chopped parsley.

Annunci

1 Response

  1. Questo si che è un piatto sano con tutti i componenti nutrizionali al loro posto! 😉 Anche io amo molto grigliare e mangiare pesce! Se ti va seguiamoci e teniamoci aggiornate io ho da poco aperto un blog insieme ad una mia collega nutrizionista… Kisses! Gì

    Mi piace

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...