Insalata estiva: melone&caprino (Summer salad: melon&goat cheese)

OK melone e feta sono il top…

ma anche melone e caprino fresco sono la morte sua!

 

Per quattro bicchierini:

1/2 melone

4 robioline di capra (circa 400 g)

olio EVO

sale & pepe

menta

pepe rosa

DK-145

Mescolate bene la robiola con un goccio di olio EVO, sale e pepe.

Tagliate a piccoli cubetti il melone.

Disponete uno strato di robiola sul fondo del bicchierino (abbiamo usato la sac a poche per la prima volta…abbiate pietΓ  di noi!), uno strato di melone a cubetti e cosΓ¬ via fino a  riempire il bicchiere.

Decorate con qualche fogliolina di menta e del pepe rosa.

DK-142

(English)

OK melon and feta cheese salad is AWSOME but… Have you ever tried melon and fresh goat cheese? SUPER!

For 4 servings:

1/2 melon

400 g soft goat cheese

olive oil

salt and pepper

mint leaves

pink pepper

 

Mix the goat cheese in a bowl with olive oil until smooth and season with salt an pepper.

Cut melon into little cubes.

Put some cheese on the bottom of a little jar (or shot glass) with a decorator bag then add melon cubes; repeat with cheese cream and so on.. then place some melon cubes on top and garnish with some mint leaves and pink pepper.

 

 

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