Pollo con yogurt alla curcuma&paprika (Turmeric&paprika yoghurt chicken)

Ecco qua una versione speciale, che i divoratori di pollo come me apprezzeranno un sacco. Facile e veloce da preparare, una valida alternativa al solito petto di pollo grigliato post palestra!

Per 2-3 persone:

500 g circa di petto di pollo

200 g di yogurt bianco naturale

broccoletti

fecola di patate

1/2 scalogno

1 cucchiaino di curcuma

1 cucchiaino di paprika dolce

olio

sale&pepe

prezzemolo

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Tagliate  dadini il petto di pollo e spolveratelo con la fecola di patate. Fate scaldare due cucchiai di olio in una padella e fatevi dorare il pollo. In un’altra padella scaldate un cucchiaio di olio e fate soffriggere il 1/2 scalogno, poi unite i broccoletti (giΓ  lessati) per un paio di minuti; unite i broccoli al pollo.

Mescolate lo yogurt con un cucchiaino di curcuma, uno di paprika, sale, pepe e una manciata di prezzemolo fresco e unitelo al pollo. Aggiustate di sale e pepe.

Servite accompagnato da piadina o pane indiano.

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(English)

Here a special version of chicken breast: chicken eaters like me will appreciate.                Easy and quick, this is a good alternative to the usual grilled chicken breast after gym.

For 2-3 persons:

500 g chicken breast

200 g white yoghurt

broccoli (cut into florets)

potato starch

1/2 shallot

1 tsp turmeric

1 tsp sweet paprika

olive oil

salt and pepper

parsley

 

Cut the chicken breast into cubes and cover with potato starch. Heat 2 tbsp of olive oil in a large pan and cook the chicken until crisp. Heat in another pan 1 tbsp of oil and cook the broccoli (already boiled) with 1/2 shallot; add the vegetables to the chicken and stir together.

Mix the yoghurt with 1 tsp of turmeric, 1 tsp of sweet paprika, pepper, salt and some fresh parsley and add the mixture to the chicken. Stir for few minutes and seasons with salt and pepper.

Serve with indian bread or piadina.

 

 

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